Gemüsecremesuppen

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Gemüsecremesuppen basieren häufig auf einer Mehlschwitze. Gemüse wird angebraten oder gedünstet, mit Mehl bestäubt und dann mit Wasser oder Wein abgelöscht. Das Ganze kann man dann noch durch Zugabe von Sahne unterstützen. Je mehr Mehl verwendet wird, desto sämiger wird die Suppe. Man sollte deshalb mit dem Mehl vorsichtig sein, die Suppe wird schnell unangenehm pampig.

Gemüsecremesuppe ist eine tolle Vorspeise. Gemüse, das gerade frisch ist schön anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Wasser oder Wein ablöschen. Dann noch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Fertig.

• Champignoncremesuppe
• Cremesuppe ala Bolognese
• Cremesuppe
• Feine Kartoffelsuppe
• Gemüsecremesuppe
• Kartoffelcremesuppe
• Kürbis-Bananencremesuppe
• Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl
• Kürbiscremesuppe mit einem Hauch von Curry
• Lauchrahmsuppe
• Lauchcremesuppe
• Linsencremesuppe
• Linsen-Kürbiscremesuppe
• Möhrencremesuppe
• Paprikacremesuppe
• Spargelcremesuppe
• Spargelrahmsuppe
• Tomatencremesuppe
• Topinambur Cremesuppe

Diese Seite ist eine Begriffsklärung zur Unterscheidung mehrerer gleich bezeichneter Rezepte oder von Rezepten mit unterschiedlichen Variationen. Die Einträge sollen sich auf eine stichwortartige Definition beschränken und pro Bedeutung sollte nur ein Rezept mit einem eindeutigen Namen verlinkt sein. Falls du von einem anderen Rezept hierher gelangt bist, gehe bitte dorthin zurück und ändere den Verweis, dem du gefolgt bist, auf das korrekte Rezept aus der obigen Liste.