Gemüse auf griechische Art

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Gemüse auf griechische Art
Gemüse auf griechische Art
Rezeptmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Gemüse auf griechische Art ist eine klassische Vorspeise der französischen Küche, deren Wurzeln tatsächlich in Griechenland liegen.

Zutaten

Für den Sud

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Alle Zutaten für den Sud offen in einem Topf für etwa 30 Minuten köcheln.
  • Den Sud aufheben, Gemüse und Gewürze entsorgen.
  • Das Gemüse nach Wahl im Sud wallend kochen, bis es noch knapp bissfest ist.
  • Das Gemüse im Sud abkühlen lassen.
  • Das Gemüse kalt servieren.

Beilagen

Varianten

  • Ein Teil des Wassers kann durch Weißwein ersetzt werden, um etwas Säure an das Gemüse zu bekommen.
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