Gedünsteter Chicorée

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Gedünsteter Chicorée
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Putzen: 10 Minuten + Zubereitung: bis 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der gedünstete Chicorée ist eine typische belgische Beilage. Das nebenstehende Foto zeigt das Gemüse mit Sauerbraten vom Schweinefilet und Salzkartoffeln.

[Bearbeiten] Zutaten

• 6–8 Chicoréestauden (je nach Größe)
• 4–6 EL Wasser
• 2 EL Butter
• frisch geriebene Muskatnuss
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Topf mit Deckel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Chicoréestauden küchenfertig vorbereiten.
• Butter in der Pfanne aufschäumen lassen, die Chicoréestauden zugeben, würzen und von allen Seiten anbraten.
• Die Stauden würzen, mit Wasser ablöschen und den Deckel schließen.
• Das Gemüse etwa 15 bis 20 Minuten schmoren lassen.
• Den Bratensaft mitservieren.

Die Stauden zur heißen Butter geben,

würzen, anbraten und

in Wasser gar schmoren lassen.

[Bearbeiten] Beilage zu

• Fleischgerichten, Geflügelgerichten oder Wildgerichten

[Bearbeiten] Varianten

• Das Gericht mit einigen Tropfen Zitronensaft verfeinern.