Gebackene Rote-Rüben-Taler

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Gebackene Rote-Rüben-Taler
Gebackene Rote-Rüben-Taler
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 15 Minuten + Kochzeit: ca. 20 Minuten + Bratzeit: ca. 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Gebackene Rote Rüben Taler schmecken sicher demjenigen, der gerne dieses Gemüse verspeist. Ein ideales, leichtes Herbst- und Winteressen, dass am besten mit unterschiedlichen Dips zu Tische getragen wird.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die ungeschälten Roten Rüben in reichlich Salzwasser für etwa 20 Minuten kochen.
  • Schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Etwa 1 EL Fett in der Pfanne erhitzen und einige Scheiben beidseitig darin anbraten.
  • Aus dem Fett nehmen und auskühlen lassen.
  • Diesen Vorgang mit den restlichen Scheiben immer wieder wiederholen.
  • Die Eier gut verquirlen.
  • Die ausgekühlten Scheiben trocken tupfen und mit der Außenkante durch das Ei ziehen.
  • Dann durch den Sesam rollen.
  • Das Öl nochmals erhitzen und die Scheiben darin kurz stark anbraten sodass der Sesam leicht braun, aber nicht schwarz wird (Achtung! Geht plötzlich sehr schnell)
  • Die Scheiben warm oder kalt mit Dips nach Wahl servieren.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben