Potato Wedges

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Potato Wedges
Rezeptmenge für:	4 Portionen
Zeitbedarf:	Zubereitung:20 Minuten + Backzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Potato Wedges, auch Kartoffelecken oder Gebackene Kartoffelspalten gennant, sind köstlich und leicht zu machen. Leider dauert die Zubereitung etwas lang. Sie schmecken ebenso gut wie Pommes und sind einfacher zuzubereiten. Durch US-amerikanische Fastfood-Ketten sind "Wedges", "Country Potatos" etc. inzwischen auch bei uns populär geworden, und mittlerweile im Handel als Tiefkühl-Ware erhältlich. Doch wie bei Pommes, gilt auch hier: Selbstgemacht sind sie einfach unvergleichlich leckerer!

[Bearbeiten] Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• Pflanzenöl
• Salz

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 2 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• Küchenpapier
• 1 große Schüssel
• 1 Gemüsebürste

[Bearbeiten] Zubereitung

• Das Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Kartoffel waschen, trocknen, vierteln oder achteln.
• Die Spalten in eine Schüssel geben, mit ausreichend Öl beträufeln und gut vermengen.
• Die Spalten auf die Backbleche verteilen und in den heißen Ofen schieben.
• Die Backbleche in den heißen Ofen schieben und alle 10 Minuten wenden.
• Die Wedges sollten schön knusprig sein, in eine Schüssel geben und erst jetzt mit Salz betreuen.

Die Spalten verteilt auf die Bleche,

fertig gebacken und

in einer Schüssel gesalzen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Wedges-Sauce und/oder diversen Mayonnaisen

[Bearbeiten] Beilage zu

• Burger, gebratenem Fleisch oder Hähnchen vom Grill

[Bearbeiten] Varianten

• Mit Gewürzen nach Wahl würzen.
• Die Kartoffeln zusätzlich mit Rosmarin, Oregano und/oder Thymian unterrühren (siehe Rosmarinkartoffeln).