Gebackene Apfelküchle

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Gebackene Apfelküchle
Gebackene Apfelküchle
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Apfelküchle sind ein schwäbisch-badischer Nachtisch, ideal zum Abschluss eines schwäbischen Menüs.

Zutaten

Ausbackteig

Apfelscheiben

Anmerkung zum Thema Ausbackfett

Kochgeschirr

Zubereitung

Ausbackteig
Apfelscheibe, nachdem diese kurz in den Teig getaucht worden ist

Teig

  • Den Teig herstellen und ca. 30 Minuten rasten lassen.
  • Die Fritteuse auf 180 °C vorheizen.

Apfelscheiben

  • Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in ca. 1 bis 1,2 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Die Apfelscheiben kurz in Zitronensaft wenden.
  • Die Apfelscheiben kurz in Zucker oder Mehl (bei Mehl haftet mehr Teig an der Apfelscheibe) wenden.
  • Die einzelnen Apfelscheiben in den halbflüssigen Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und im heißen Frittierfett ausbacken lassen.
  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen und abschließend mit Puderzucker bestäuben.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben