Fruchtiger Rotkohlsalat

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Fruchtiger Rotkohlsalat
Fruchtiger Rotkohlsalat
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Ziehzeit: 2 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der fruchtige Rotkohlsalat ist ein gesunder herbstlicher Salat mit vielen Vitaminen und Ballaststoffen. Natürlich schmeckt er auch sehr gut.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Den Rotkohl putzen, den Strunk herausschneiden, die welken Blätter abschneiden.
  • Die Blätter klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Die Zwiebel pellen, würfeln und dazugeben.
  • Salz, Honig, Balsamessig und Walnussöl dazugeben.
  • Die Schüssel wird abgedeckt und man stellt es kalt.
  • Alles muss zwei Stunden ziehen.
  • Die Orange filetieren, den Apfel schälen, entkernen und klein schneiden.
  • Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
  • Die Früchte und den Fruchtsaft zum Rotkohl geben.
  • Die Walnusskerne hacken.
  • Die Rosinen und die Walnusskerne unter den Rotkohl heben.
  • Den Salat sorgfältig mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Salat zu

Varianten

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