Frittierter Mozzarella
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Frittierter Mozzarella | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Frittierter Mozzarella ist eine feine italienische Vorspeise.
[Bearbeiten] Zutaten
- 8 Mozzarellakugeln (à 30 g)
- 1 Ei
- 1–2 EL Weizenmehl (Type 405)
- 4–5 EL frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Den Käse würzen.
- Das Fett in einem Topf auf ca. 180 °C erhitzen.
- Zuerst in Mehl, danach in Ei wenden und schließlich in Semmelbrösel wälzen.
- 1 l Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
- Die Kugeln frittieren und auf Küchentücher abtropfen lassen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Die Käsekugeln in Kräuter wälzen.
