Frittierte Zwiebelringe auf amerikanische Art
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Frittierte Zwiebelringe auf amerikanische Art | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Frittierzeit: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Frittierte Zwiebelringe auf amerikanische Art (engl. fried oignons) sind ein beliebtes Fastfood-Gericht. Selbstgemacht schmecken sie aber eindeutig besser.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Zwiebeln
- 4–5 große Zwiebeln oder Gemüsezwiebeln
- Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 1 Schuss Schlagsahne
- frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
[Bearbeiten] Ausbacken
- hitzebeständiges Pflanzenöl oder Butterschmalz
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 3 tiefe Teller
- 1 Sieblöffel bzw. Schaumlöffel
- 1 Schüssel
- 1 Fritteuse oder Topf
- Küchenpapier
- 1 Schneebesen
- 1 Sieb
[Bearbeiten] Zubereitung
- Das Frittierfett auf 190 °C erhitzen.
- Das Mehl mit dem Backpulver in einem Teller vermengen.
- Die Eier, Schlagsahne, Salz und Pfeffer und mit einem Schneebesen in einem zweiten Teller leicht verschlagen.
- In einen dritten Teller das Semmelmehl geben.
- Die Zwiebeln schälen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden, aber nur die großen Ringe verwenden.
- Die Ringe nach Anleitung panieren.
- Nicht zu viele Ringe auf einmal goldbraun ausbacken, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
- Sofort verzehrbereit.
[Bearbeiten] Beilage zu
[Bearbeiten] Varianten
- An Gewürzen zusätzlich etwas edelsüßes Paprikapulver und/oder Rosenpaprika unter die Eiermasse rühren.
