Frittierte Zwiebelflocken

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Frittierte Zwiebelflocken
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Frittierte Zwiebelflocken (indon. Bawang Goreng) ist eine wichtige Garnitur in der indonesischen Küche.

[Bearbeiten] Zutaten

• 1–2 kg Zwiebeln
• 1–2 l Erdnussöl oder Sonnenblumenöl

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Friteuse oder ein breiter Topf
• 1 Gemüsehobel
• Küchenpapier
• 1 Siebkelle
• 1 Behälter

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Friteuse auf 150°–160 °C vorheizen oder in einem Topf das Fett erhitzen.
• Die Zwiebeln schälen und mit Hilfe des Gemüsehobels in 3 mm dicke Scheiben hobeln.
• Die Ringe portionsweise in das heiße Fett geben.
• Diese sollten dunkelbraun ausgebacken werden.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Abgekühlt in einen Behälter ihrer Wahl aufgeben.

[Bearbeiten] Garnitur zu

• Reistafeln
• Reisgerichten
• Fleischgerichten

[Bearbeiten] Varianten

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