Frikadelle mit Ei gefüllt

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Frikadelle mit Ei gefüllt
Frikadelle mit Ei gefüllt
Rezeptmenge für: 4–5 Personen
Zeitbedarf: Einweichzeit der Semmel: 30 Minuten + Zubereitung: 35 Minuten + Bratzeit: ca. 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Frikadelle, auch Fleischküchle, Fleischpf(l)anzerl, Fleischlaiberl oder Bulette

Wer kennt nicht dieses Gericht?

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die altbackene Semmel 30 min vor der Zubereitung diese Rezepts in Milch oder Schlagrahm einweichen.
  • Danach die Semmel oder das Toastbrot gut ausdrücken.
  • Die Eier ca. 12 Minuten in Wasser kochen und mit kalt Wasser abschrecken.
  • Die Petersilie waschen, alles Unschöne aussortieren, durch Ausschlagen trocknen und fein wiegen.
  • Die Zwiebel fein wiegen und in der Butter andünsten.
  • Petersilie fein wiegen.
  • Alle Zutaten dem Hackfleisch zugeben und vorsichtig vermengen.
  • Die Frikadellenmasse um die hartgekochten Eier formen und ca. 15 min in Butterschmalz vorsichtig braun braten.

Tipp

  • Sollte die Hackfleischmasse zu weich sein, Semmelbrösel zugeben.
  • Das Fleisch selber durch einen Fleischwolf drehen (bessere Kontrolle und Frische des Fleisches gegeben).

Beilagen

Varianten

Varianten

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