Französischer Napfkuchen
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| Französischer Napfkuchen | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Napfkuchen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 25 Minuten + Backzeit: 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der französische Napfkuchen ist ein sehr feiner Rührkuchen, reich an Schokolade und Butter. Dieses Rezept hat der Verfasser abgeschaut beim großen Dr. Oetker Backbuch Buch-Nr. 03182 3.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Kuchen
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Pck Backpulver
- 250 g Zucker
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 250 g Butter
- 250 g dunkle Schokoladenraspeln (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 6 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 kleine Prise Salz
[Bearbeiten] Backform
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Gugelhupfform (Ø 22 cm)
- 1 Schüssel
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- 1 Backgitter
- 1 Kuchengitter
[Bearbeiten] Zubereitung
[Bearbeiten] Vorbereitung
- Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
- Die Backform einfetten und mit Grieß ausstreuen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen.
Das Backgitter auf die mittlere Schiene geben.
- Das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
[Bearbeiten] Rührkuchen
- Die Butter, den Vanillezucker mit der Butter schaumig schlagen (mit einer Küchenmaschine).
- Die Eier eins für eins dazugeben und das Mehlgemisch peu à peu dazugeben.
- Die Mandeln mit der Schokolade mit einem Teigschaber unterziehen.
- Den Teig in Backform füllen.
- Den Kuchen auf das Backgitter schieben und etwa 1 Stunde backen lassen (nach dieser Zeit testen ob der Kuchen durch gebacken ist, siehe Holzstäbchentest).
- Den Kuchen 10 Minuten auskühlen lassen.
- Den Kuchen auf einem Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
 Den Rührteig vorbereiten, |
 in die Form geben und |
 backen lassen. |
 Die Kuchenstücke. |
[Bearbeiten] Beilagen
- Kaffee, Tee, Vollmilch und/oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
[Bearbeiten] Varianten
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