Forelle mit Meerrettichsahne überbacken

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Forelle mit Meerrettichsahne überbacken
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Forelle mit Meerrettichsahne überbacken ist ein etwas ungewöhnliches Rezept.

[Bearbeiten] Zutaten

• 4 doppelte Forellenfilets
• 2 EL Butter
• 2 Eigelb
• 0,3 l Süße Sahne
• 2–3 EL frisch geriebener Meerrettich oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1 Spritzer Zitronensaft
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Auflaufform
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
• Fischfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und pfeffern.
• Mit Zitronensaft beträufeln.
• Die Auflaufform gut mit Butter einfetten.
• Die Filets schräg nebeneinander legen.
• Die Sahne mit Hilfe der Küchenmaschine zu Schlagsahne aufschlagen.
• Würzen, Meerrettich und Eigelbe unterrühren.
• Diese Sahnemasse über die Fischfilets verstreichen.
• Etwa 20 bis 30 Minuten in den Ofen geben (Mittelschiene).

[Bearbeiten] Beilagen

• Salzkartoffeln
• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot

[Bearbeiten] Varianten

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