Fischlaibchen

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Fischlaibchen
Fischlaibchen
Rezeptmenge für: Vorspeise 8, Hauptspeise 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 10 Minuten + Marinierzeit: ca. 15 Minuten + Kühlzeit: ca. 20 Minuten + Bratzeit: ca. 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein einfaches, wenn auch etwas Zeitaufwendiges dafür aber um so besser schmeckendes und gesundes Gericht sind Fischlaibchen bzw. Fischfrikadellen. Selber machen schmeckt einfach besser als aus der Tiefkühltruhe im Supermarkt.

Zutaten

Fischtaler

Panade

weitere Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Den Fisch filetieren.
  • In ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  • Mit Zitronensaft und Pfeffer für etwa 15 Minuten marinieren.
  • Den Fisch salzen und in 1 EL Butter glasig anschwitzen.
  • Mit einer Gabel zerdrücken und mit Mehl vermengen.
  • Aus der Masse kleine Laibchen formen, für 20 Minuten ins Gefrierfach geben und tiefkühlen.
  • In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  • Die gekühlten Leibchen zuerst in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und danach mit Semmelbrösel panieren.
  • Restliche Butter erhitzen und die Laibchen von beiden Seiten her goldgelb ausbacken.
  • Aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Auf vorgewärmte Tellern mit z. B. Karottensauce und Salat servieren.

Beilagen

Laibchen für

Varianten

Andere Ausgaben