Feigensenf

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Feigensenf
Feigensenf
Rezeptmenge für: 3 Twist-off-Gläser (à ca. 400 ml)
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht
Senf kennen die meisten nur aus der Tube oder dem Glas, erstanden im Supermarkt. Diese köstliche Beilage zu Fleisch und Würstchen aber schnell und einfach selber zuzubereiten, davor schrecken die meisten zurück. Selber gemachter Feigensenf entschädigt für das bisschen Aufwand und übertrumpft gekauften Feigensenf bei weitem in Geschmack und Aroma. Der fertige Senf schmeckt dann hervorragend zu Käse und zu Fleischgerichten sowie für Marinaden und Salatsaucen. Idealerweise lässt sich der selbstgemachte Senf auch leicht, in Gläser abgefüllt, bevorraten und eignet sich bestens als Geschenk für liebe Freunde.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Feigen in feine Würfel schneiden.
  • Den Apfelsaft aufkochen lassen.
  • Die Feigen zugeben und für etwa zehn Minuten köcheln.
  • Das Obst mit dem Zauberstab pürieren und abkühlen lassen.
  • Danach den Senf mit etwas Apfelsaft glatt rühren.
  • Diese Mischung gut unter die Feigenmasse mengen.
  • Den Gelierzucker zugeben und den Feigensenf kurz aufkochen.
  • Die fertige Beilage in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und gut verschließen.
  • Auf den Kopf stellen und erkalten lassen.

Haltbarkeit

  • Dunkel und kühl gelagert ist der Feigensenf etwa vier Wochen haltbar.
  • Nach dem Anbruch und dem Öffnen des Glases ist es luftdicht und gut verschlossen im Kühlschrank aufzubewahren.

Beilage zu

Varianten

Andere Ausgaben