Feigen-Tarte Tatin mit Vanilleeis

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Feigen-Tarte Tatin mit Vanilleeis
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 15 Minuten + Marinierzeit für die Feigen: ca. 30 Minuten + Backzeit: ca. 10–15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Tarte Tatin mit Feigen und Vanilleeis ist ein schmackhafter und schnell zubereiteter Nachtisch, der zu einem festlichen Mahl den richtigen Schlusspunkt zieht.

[Bearbeiten] Zutaten

[Bearbeiten] Tarte

• 20 Feigen
• 1 Pkg Blätterteig
• 50 g Zucker
• 50 g Butter
• 100 ml Portwein

[Bearbeiten] weitere Zutaten

• 4 Kugeln Vanilleeis

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 2 Schüssel
• 1 Küchenwaage
• 1 Backbrett
• 1 Messer
• 1 Bunsenbrenner
• 1 Essgabel
• 4 Tarteförmchen

[Bearbeiten] Zubereitung

[Bearbeiten] Tarte

• Feigen mit dem Portwein ca. 30 Minuten marinieren.
• In der Zwischenzeit den Blätterteig auftauen und den Backofen bei Ober- Unterhitze mit 200 °C vorheizen.
• Formen ausbuttern und mit dem Zucker bestreuen. Mit einem Bunsenbrenner kurz karamellisieren.
• Feigen in scheiben Schneiden und fächerförmig in die Tarteförmchen schichten.
• Aus dem Blätterteig Kreise etwas größer als die Tarteförmchen ausschneiden und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
• Auf die Feigen legen und die Ränder leicht andrücken.
• Im Rohr für ca. 10 bis 15 Minuten Goldgelb backen und dann sofort stürzen.
• Die Tarte noch warm mit je einer Kugel Vanilleeis dekoriert servieren.

[Bearbeiten] Beilagen

• Kaffee, Tee und/oder heißer Kakao
• Vanillesahne oder Schlagobers

[Bearbeiten] Varianten

• Die Tarte Tatin sofort nach dem Backen mit gerösteten und gehackten Nüssen oder Kernen wie z. B. Pistazie, Kürbiskernen, Haselnüssen, Mandeln oder Walnüssen bestreuen
• Die Feigen können auch durch andere Früchte wie z. B. Marillen (Aprikosen, besonder gut wenn in Marillenschnaps mit Basilikum mariniert), Äpfeln, Pfirsichen usw. ersetzt werden.
• Weitere leckere Varianten: Zitronentarte, Brombeertarte, Tarte Tatin