Farofa
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Farofa | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Farofa ist eine brasilianische Beilage, die aus Maniokmehl hergestellt wird. Es gibt so viele Variationen, wie es Köche gibt.
[Bearbeiten] Zutaten
- 300 g Maniokmehl
- Öl
- eine Zwiebel
- 2 Eier
- Salz
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Pfanne
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die gehackte Zwiebel wird im heißen Öl angebraten.
- Wenn sie glasig wird, kommen die beiden Eier dazu.
- Das ganze zerkleinern, das Maniokmehl hinzugeben und etwas rösten.
- Mit Salz abschmecken.
[Bearbeiten] Beilagen
- Farofa ist Teil jeder brasilianischen Mahlzeit. Meist wird es als Beilage zu Arroz com Feijão (Reis mit Bohnen) gegessen.
[Bearbeiten] Varianten
- Farofa de Alho (Knoblauch-Farofa): in Öl gebratene Knoblauchstückchen mit Maniokmehl und Salz.
- Farofa de Banana (Bananen-Farofa): Banane, Zwiebel, Maniokmehl, Salz
- Farofa de Passas (Rosinen-Farofa): Rosinen, Speck, Zwiebel, Maniokmehl, Salz
