Erdnussbutter-Käsekuchen

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Erdnussbutter-Käsekuchen
Rezeptmenge für:	8–10 Personen
Zeitbedarf:	50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Käsekuchen ist ein beliebter Kuchen, weil er recht einfach herzustellen ist und dabei sehr lecker ist. Kombiniert man das ganze mit Erdnussbutter, dann hat man einen ganz besonderen Kuchen, der allen schmeckt: Erdnussbutter-Käsekuchen

[Bearbeiten] Zutaten

[Bearbeiten] Kuchenboden

• 18 Butterkekse oder Biskotten (Löffelbiskuit)
• 65 g Butter

[Bearbeiten] Käsemasse

• 400 g Quark (Österreich: Topfen, 20% Fettanteil)
• 200 g Puderzucker
• 200 g Erdnussbutter oder Erdnussbutter (mit ganzen, gehackten Erdnüssen aus dem Handel)
• 190 ml Vollmilch
• 70 g Speisestärke
• 1 Ei
• 200 g Schlagsahne
• 1 Pck Sahnesteif

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Springform (DM: ca. 24 cm)
• 1 Küchenmaschine oder Handrührer mit Rührbesen und 2 Schlagkesseln
• 1 Teigschaber
• 1 Backbrett
• 1 Zubereitung:Nudelholz

[Bearbeiten] Zubereitung

• Den Backofen auf 170 °C vorgeheizen.
• Die Butterkekse fein zerbröseln (funktioniert ohne viel Schmutz zu hinterlassen in einer fest verschlossenen Plastiktüte, mit einem Nudelholz bearbeitet).
• Die Butter in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen, Topf vom Herd nehmen und die Keksbrösel untermischen.
• Backpapier etwas grösser als die Springform ausschneiden und in den Springformrand einspannen.
• Den Keksteig in die Kuchenform füllen und gut festdrücken.
• Im Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 7 Min. vor backen.
• Den Boden aus dem Backrohr nehmen und kurz überkühlen lassen.
• Den Quark mit Puderzucker, Erdnussbutter, Milch, Stärke und dem Ei schaumig schlagen.
• Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
• Masse auf den vorgebackenen Keksboden streichen und 35 Min. backen.
• Mindestens 1 Stunde kalt stellen.

[Bearbeiten] Beilagen

• heißer und/oder kalter Kaffee, Tee, Kakao, Vanillemilch, Honigmilch
• Schlagsahne, Vanillesahne, Vanilleeis, Vanillesauce und/oder eine Sauce nach Wahl.

[Bearbeiten] Varianten

• Die Creme mit Himbeermarmelade und/oder Himbeergeist (optional), Kirschmarmelade und/oder Kirschlikör (optional) oder anderen Obstsorten bzw. Obstlikören oderObstbrand (optional) abschmecken.