Erdnuss-Sauce mit Tabasco

Erdnuss-Sauce mit Tabasco
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Erdunss-Sauce mit Tabasco ist eine vielseitige Sauce aus Südafrika. Das Geschmackserlebnis ist schon ein besonderes, was man eigentlich schon aus den Zutaten herauslesen kann.

Zutaten

• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 200 g Erdnussbutter
• ¹∕₂ TL Kardamompulver
• ¹∕₂ TL Kreuzkümmelpulver
• 3 Tropfen Tabasco
• ¹∕₂ TL Paprikapulver
• ¹∕₂ TL frisch gemahlener Pfeffer
• 1 TL Salz
• 250 g Joghurt

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenreibe
• 1 Topf
• 1 Kochlöffel

Zubereitung

• Den Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden.
• Den Ingwer schälen und reiben.
• Die Erdnussbutter in einen Topf geben und schmelzen.
• Den Knoblauch und den Ingwer dazugeben und dünsten.
• Das Kardamom, den Kreuzkümmel, den Tabasco und das Paprikapulver dazugeben und verrühren.
• Die Sauce pikant abschmecken.
• Die Sauce nicht kochen und ständig rühren.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Johurt dazu geben und verrühren.
• In einer Schüssel servieren.
• Die Sauce schmeckt warm oder kalt.

Beilagen

• Die Sauce schmeckt zu Fleisch und zu Grillgerichten.

Varianten

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