Eischnee

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Eischnee
Eischnee
Rezeptmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Eischnee dient zum Bereiten vieler Arten von Kuchenteig, zum Beispiel für Rührkuchen.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Eier aufschlagen und sauber trennen, das Eiweiß mit der Prise Salz in eine Schüssel geben (in dem Eiweiß dürfen keine Reste vom Eigelb vorkommen, denn sonst gelingt der Eischnee nicht).
  • Das Eiweiß mit einem Küchengerät solange schlagen, bis dieser schaumig und schnittfest wird (Überkopfprobe).

Varianten

Andere Ausgaben