Einfache Mousse au Chocolat

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Einfache Mousse au Chocolat
Einfache Mousse au Chocolat
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Kühlung: 2 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: mittel

Mousse au Chocolat ist ein klassisches, leckeres Dessert. Seinen Geschmack erhält dieses Dessert von der Schokolade, seine Konsistenz von den Eiern. Ein Gaumenschmaus für alle Generationen.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

Warnung.svg Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung
  • Schokolade schmelzen.
  • Die Eier trennen
  • Eigelb zusammen mit dem Zucker rühren bis die Masse hell und luftig ist.
  • Unter die Schokolade heben.
  • Sahne steif schlagen und unterheben.
  • Eiweiß zusammen mit 1 Prise Salz steif schlagen. Sorgfältig unter die Masse ziehen.
  • In passende Schüssel oder Portionsschalen abfüllen.
  • Zwei Stunden kalt stellen.

Beilagen

Varianten

  • Wenn man einen Teil des Staubzuckers in den Eischnee einrührt wird dieser fester, da die Zuckerkristalle die größeren Blasen aufstechen.
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