Eierschöberl

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Eierschöberl
Eierschöberl
Rezeptmenge für: 2 Backbleche
Zeitbedarf: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: mittel

Die Eierschöberl sind eine Suppeneinlage aus Österreich, die aus Brandteig gemacht wird und ähnlich aber größer als Backerbsen sind.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Wasser mit Butter und Salz aufkochen.
  • Mit dem Mehl vermengen und zu einem Klumpen rühren. Bei leichter Hitze abbrennen.
  • Masse in eine Schüssel geben und kurz überkühlen lassen.
  • Eier und Backpulver nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren bis die Masse bindet und ein glatter Teig entsteht.
  • Den Teig in einen Dressiersack geben und kleine Tupfen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech dressieren.
  • Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 10 bis 15 Minuten goldbraun backen (Achtung, geht plötzlich sehr schnell).

Verwendung

pikant

süß

Varianten

pikant

süß

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