Diskussion:Rösti
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[Bearbeiten] Deckel I
Durch den Deckel wird alles knusprige wieder weich, dass sollte man vermeiden. florestan, 9.7.07.
[Bearbeiten] Egal
Gehoert nicht ins Lexikon: "Uns soll's egal sein, wir versuchen beide!"
- Das hier ist auch kein Lexikon! Maikel 21:26, 3. Nov. 2008 (CET)
[Bearbeiten] Deckel II
Man kann sehr wohl einen Deckel auf das Rösti machen, wenn man vorher die Röstimasse z.B. in einer Spätzlespresse kräftig ausdrückt. Die Röstimasse wird dadurch "trockener", die Masse zerkocht dann beim anschließenden braten (mit Deckel) nicht mehr, bzw. nicht so schnell. Der Deckel empfiehlt sich, weil sonst die Gefahr besteht, dass die Kartoffelmasse oben und unter zwar schön braun ist innen aber roh bleibt. /Frank 13.10.2008
[Bearbeiten] Rösti aus rohen Kartoffeln
Bei diesem Rezept wird nicht beschrieben, in welcher Form die Kartoffeln zubereitet werden. Vermutlich werden auch sie geraspelt?
Noch was: ich nehme an, die Rösti aus gekochten Kartoffeln gelingt einfacher? In diesem Fall kann man das auch so in das Rezept schreiben. Danke, Maikel 21:26, 3. Nov. 2008 (CET)
- Danke für den Hinweis. Gruß --Andy 09:24, 4. Nov. 2008 (CET)
