Diät-Kartoffelsuppe

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Diät-Kartoffelsuppe
Rezeptmenge für:	4–5 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Diät-Kartoffelsuppe ist eine einfache, gesunde und fettarme Suppe. Kaum Kalorien!

[Bearbeiten] Zutaten

• 1¹/₂ l Gemüsebrühe oder Instant-Gemüsebrühe
• 6 große mehlig kochende Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Stange Lauch (nur den weißen Abschnitt bitte)
• ¹/₂ Knollensellerie
• 1 enthäutete Tomate
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Schalotten
• 2 TL Butter (Butter ist ein Geschmacksträger!)
• Petersilie, ein frisches Zweiglein Thymian, ein paar Liebstöckelblätter, ¹/₄ Lorbeerblatt
• gerebelter Majoran
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Kräuter fein wiegen, Tomate blanchieren, die Haut abziehen und entkernen.
• Das Gemüse in nicht zu kleine Würfel schneiden.
• Die fein gewiegten Schalotten und den Knoblauch in Butter anschwitzen.
• Mit der Brühe aufgießen und restliche Zutaten beigeben.
• Etwa 15 Minuten köcheln lassen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Bauernbrot

[Bearbeiten] Varianten

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