Dani Fs Nudelmatsch

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Dani Fs Nudelmatsch
Rezeptmenge für:	2 Portionen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dani F's Nudelmatsch - Rezept #1 aus der Farkas Cuisine für den Rock n Roll Lifestyle. Wenn man nach dem Abrocken völlig verballert ist und Otter im Kopf hat, sollte man immer einen Topf Nudelmatsch vorgekocht rumstehen haben, zum reinschaufeln und lecker finden.

[Bearbeiten] Zutaten

• 160 g Nudeln
• 400 ml Rinderbrühe, ersatzweise Hühnerbrühe, Gemüsebrühe, 1 Brühwürfel oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1 kleine Fleischwurst (125 g)
• 150 g Pizzakäse
• 3 ¹/₂ EL Tomatenmark
• 2 ¹/₂ EL Tomatenketchup
• 1 Knoblauchzehe
• ¹/₂ Zwiebel
• 2 EL Olivenöl oder ein anderes, hochwertiges Pflanzenöl (zum Anbraten)
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle (nach Geschmack)
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer aus der Mühle (nach Geschmack)
• Paprikapulver (nach Geschmack)
• Oregano (nach Geschmack)
• Basilikum (nach Geschmack)
• Spaghetti-Saucen-Würzer (nach Geschmack)

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 2 Töpfe
• 1 Küchensieb
• 1 Teelöffel
• 1 Esslöffel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Wurst und die halbe Zwiebel in Würfel zu schneiden, die Knoblauchzehe fein hacken.
• In einen Soßentopf das Öl erhitzen.
• Die Wurst, Zwiebel sowie den Knoblauch zugeben und scharf goldbraun anbraten.
• Das Tomatenmark zugeben, kurz mit rösten und mit 400 ml Suppe ablöschen.
• 2 ¹/₂ EL Ketchup unterrühren.
• Käse für die Bindung unterrühren zufügen.
• Mit den Gewürzen abschmecken und köcheln lassen, bis die Nudeln essfertig sind.
• Dafür im Nudeltopf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln laut Packungsanleitung zubereiten.
• Nudeln abgießen und mit der Sauce vermengen.
• Noch warm auf vorgewärmten Tellern servieren oder für nächtliche Stunden kalt stellen.

[Bearbeiten] Garnitur

• je ¹/₄ Oberfläche mit Paprikapulver, Oregano, Basilikum und Spaghetti-Saucen-Würzer bestreuen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Tomatensalat, Gurkensalat, Insalata Mista, Krautsalat oder Kopfsalat

[Bearbeiten] Varianten

• Für Vegetarier die Wurst weglassen oder durch gemischtes Gemüse ersetzen.
• Das Gericht mit weiteren oder anderen Kräutern und Gewürzen wie z. B. Salbei, Majoran oder Thymian abschmecken.