Currymischung mit Kumin

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Currymischung mit Kumin
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese mittelscharfe Currymischung mit Kumin ist als Gewürzmischung für Curries vielseitig verwendbar.

[Bearbeiten] Zutaten

• 15 getrocknete Chilischoten
• 15 EL Korianderkörner
• 4 EL Kumin
• 4 EL schwarze Senfsaat
• 4 EL schwarzer Pfefferkörner
• 4 EL Bockshornkleesaat
• 2 EL gemahlener Kurkuma
• 2 EL Ingwerpulver

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• Schüssel
• Mörser mit Stößel
• Pfanne
• 1 Twist-off-Glas

[Bearbeiten] Zubereitung

• Außer Ingwer und Kurkuma alle Zutaten in der Pfanne rösten.
• Obige Gewürze in einem Mörser fein zerreiben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

[Bearbeiten] Gewürzmischung zu

• Currygerichten

[Bearbeiten] Varianten

• Weitere Currymischungen.