Currymischung

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Currymischung
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Currymischung ist als Gewürzmischung für Curries vielseitig verwendbar.

[Bearbeiten] Zutaten

• 12 getrocknete Chilischoten
• 50 g Korianderkörner
• 2 TL Senfsaat
• 2 TL schwarzer Pfefferkörner
• 3 TL Bockshornkleesaat
• 2 TL gemahlener Kurkuma
• 2 TL Ingwerpulver

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• Schüssel
• Mörser mit Stößel
• Pfanne
• 1 Twist-off-Glas

[Bearbeiten] Zubereitung

• Chili, Koriander, Senfsaat, Pfeffer und Bockshornkleesaat in der Pfanne rösten.
• Obige Gewürze in einem Mörser fein zerreiben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

[Bearbeiten] Gewürzmischung zu

• Currygerichten

[Bearbeiten] Varianten

• Weitere Currymischungen.