Crostini à la Caprese

Crostini à la Caprese
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mediterran geht es zu in der Küche, wenn man die Crostini ala Caprese herstellt. Das Prinzip ist bekannt, hier einmal etwas anders interpretiert. Eine tolle und leckere Sache, die sich zu den verschiedensten Anlässen, aber auch im Alltag einfach anbietet.

Zutaten

• 1 Baguette
• 2 möglichst aromareiche Tomaten
• 200 g Mozzarella
• 10 grüne Oliven
• 5 EL Olivenöl
• ein paar Blätter Basilikum
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Backblech
• 1 Platte

Zubereitung

• Das Baguette in 8 Sccheiben schneiden.
• Das Basilikum waschen, trocknen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.
• Die Tomaten waschen, trocknen, den Stilansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
• Den Mozarella abgießen, trocknen und in Scheiben schneiden.
• Die Oliven wenn nötig entkernen und in Scheiben schneiden.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Das Baguette auf ein gefettetes Backblech legen und von beiden Seiten leicht anrösten.
• Olivenöl auf das Baguette träufeln.
• Das Basilikum auf den Scheiben verteilen.
• Das Baguette mit Mozzarella, Tomaten und Oliven belegen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Hitze im Ofen auf 175 °C reduzieren.
• Die Crostini in den Ofen geben und eine knappe Viertelstunde überbacken.
• Auf einer Platte anrichten und noch heiß servieren.

Beilagen

• ...

Varianten

• Anstelle von Basilikum kann man auch Oregano verwenden.