Croque auf spanische Art
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Croque auf spanische Art | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Ein Croque auf spanische Art ist eine phantasievolle und pikante Abwandlung eines Croque-Monsieurs.
[Bearbeiten] Zutaten
- 8 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot
- 12 Scheiben Chorizo
- 100 g frischen, fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
- 1 Portion Béchamelsauce von 400 ml Vollmilch
- 1 EL Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 1 Prise Cayenne oder Piment d'Espelette
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- 1 Schneebesen
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Béchamelsauce nach Anleitung herstellen, das Tomatenmark einrühren und die Sauce pikant mit Cayenne oder Piment d'Espelette abschmecken.
- Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze
210 °C) vorheizen.
- Die Hälfte der Sauce auf vier Scheiben Brot verteilen, die Wurstscheiben darauf verteilen, mit der restlichen Sauce bestreichen und mit den restlichen Scheiben Brot bedecken.
- Die Croques mit dem Käse bestreuen.
- Die Croques auf das Blech geben, auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 10 Minuten backen lassen.
[Bearbeiten] Beilagen
- ...
