Croque-Monsieur
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| Croque-Monsieur | |
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| Rezeptmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit:ca. 15–20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Croque-Monsieur (Käse-Schinken-Doppeldecker) ist ein typischer Imbiss aus der französischen Küche. Er wurde zum ersten Mal 1910 im Pariser Grand Café serviert.
[Bearbeiten] Zutaten
- 4 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot
- 80–100 g frischen, fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
- 4 Scheiben Kochschinken
- Butter
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- 1 Toaster
- 1 Käsereibe
[Bearbeiten] Zubereitung
- Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Käse mit eine Käsereibe fein reiben.
- Die Brotscheiben leicht antoasten (nicht zu dunkel).
- Die Scheiben von einer Seite buttern und mit Käse bestreuen.
- Eine Scheibe mit dem Kochschinken belegen und mit einer anderen Scheibe abdecken.
- Die oberste Scheibe ebenfalls buttern und auf das Blech geben.
- Das Blech mit beiden Doppeldeckern in den heißen Ofen geben und für ca. 10 Minuten backen und danach den Ofen ausschalten.
- Die Doppeldecker weitere 5–10 Minuten im Ofen garen lassen.
- Sofort servieren.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Statt Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse, Goudascheiben verwenden.
- Die Croque-Monsieurs zusätzlich mit geriebenen Käse bestreuen.
- Croque-Madame
- Croque auf spanische Art
