Cremige Maissuppe

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Cremige Maissuppe
Cremige Maissuppe
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die cremige Maissuppe nach einem amerikanischen Rezept ist ein kräftiges, sättigendes Gericht.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Zwiebeln klein hacken und im Topf mit der Butter glasig andünsten.
  • In Rechtecke geschnittene Paprika in den Topf geben
  • Den abgetropften Mais in den Topf geben und kurz weiterdünsten.
  • Topfinhalt mit dem Mehl bestäuben und verrühren.
  • Nacheinander die Milch und die vorbereitete Gemüsebrühe hinzugeben.
  • Die Suppe aufkochen und danach 15 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.
  • Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry würzen und danach die Crème fraîche einrühren.
  • Die Suppe noch einmal aufkochen lassen und servieren.

Beilagen

Varianten

  • Die cremige Maissuppe stammt aus der US-amerikanischen Küche und wird dort im Original mit Schlagsahne anstatt Milch zubereitet. Wer die Kalorien nicht scheut, ersetzt die Vollmilch durch flüssige Schlagsahne. Die Suppe wird dadurch deutlich cremiger.
  • Variiert mit Kokosmilch oder Kokosraspeln, Chilipulver statt Pfeffer und durch den Blender oder die Flotte Lotte gejagt, bekommt sie eine noch cremigere Substanz und die typisch gelbe Maisfarbe.
  • Mälzers Maissuppe
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