Cremige Maissuppe

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Cremige Maissuppe
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Cremige Maissuppe ist ein amerikanisches Rezept und ist ein kräftiges, sättigendes Gericht.

[Bearbeiten] Zutaten

• 2 Dosen Mais (ca. 280 g Abtropfgewicht)
• 1 große rote Paprika
• 2 Zwiebeln
• 500 ml Vollmilch
• 500 ml Gemüsebrühe oder Instant-Gemüsebrühe
• 1 EL Mehl
• 1 Becher Crème Fraîche (ca. 250 g)
• 50 g Butter oder Margarine
• milder oder scharfer Curry
• frisch geriebene Muskatnuss
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• Topf
• Messbecher
• Dosenöffner
• Messer
• Rührlöffel
• Esslöffel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Klein gehackte Zwiebeln im Topf mit der Butter glasig andünsten.
• Paprika zerteilen, in Rechtecke schneiden und mitdünsten.
• Den abgetropften Mais in den Topf geben und ein wenig weiterdünsten lassen.
• Topfinhalt mit einem gehäuften Esslöffel Mehl bestäuben und verrühren.
• Nacheinander die Milch und die vorbereitete Gemüsebrühe hinzugeben.
• Die Suppe aufkochen und danach 15 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.
• Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry würzen und die Crème Fraîche hinzugeben und einrühren.
• Crème Fraîche durch nochmaliges kurzes Aufkochen und Umrühren verteilen lassen und die Suppe danach vom Herd nehmen.
• Abschmecken und eventuell nachwürzen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Brot, Baguette

[Bearbeiten] Varianten

• Die Suppe stammt aus der US-amerikanischen Küche und wird dort im Original mit Schlagsahne zubereitet. Wer die Kalorien nicht scheut, ersetzt die Vollmilch einfach durch flüssige Schlagsahne. Die Suppe wird dadurch deutlich cremiger, aber auch deutlich kalorienintensiver, als diese "Light"-Variante.