Cocktailsauce

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Cocktailsauce
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Mayonnaise: 20 Minuten + Fertigstellung der Sauce: 5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Cocktailsauce ist eine sehr feine Sauce auf einer Mayonnaisenbasis, sehr beliebt bei Kindern. Passt wunderbar zu einem Fleischfondue oder zu einem Krabbencocktail.

[Bearbeiten] Vorbereitung

• Alle Zutaten der Sauce sollten vor der Zubereitung der Sauce eine zimmerwarme Temperatur haben.

[Bearbeiten] Zutaten

• 1 Portion Mayonnaise
• 3–4 EL Ketchup
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Zitronensaft
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen, Zauberstab (Pürierstab) oder Handrührer mit Rührbesen

[Bearbeiten] Zubereitung

• Eine Mayonnaise herstellen.
• Alle restlichen Zutaten unter die Mayonnaise rühren.
• Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.

[Bearbeiten] Wichtiger Hinweis

• Mayonnaise ist besonders in der warmen Jahreszeit nur sehr kurz haltbar.
• Die Mayonnaise immer im Kühlschrank aufbewahren.

[Bearbeiten] Sauce zu

• einem Fleischfondue oder einem Krabbencocktail
• einem Barbecue
• diversen leckeren Burgern

[Bearbeiten] Informationen

• Manche Leute empfehlen zur Würzung der Mayonnaise noch einige Tropfen englische Sauce (Typ Worcestershiresauce) hinzuzufügen. Soll die Mayonnaise Grundlage einer anderen Sauce sein, so empfiehlt sich das Würzen meistens nicht.
• Salz, Pfeffer, Essig oder Zitronensaft sind nicht unbedingt nötig, verbessern aber den Geschmack wenn die Mayonnaise ohne Weiterverarbeitung gegessen werden soll.
• Worauf man beim Kauf fertiger Mayonnaise achten sollte, verrät die Zutatenseite zur Mayonnaise.
• Eine sehr vielseitige Sauce. Kein Vergleich mit den fertigen Saucen aus dem Handel, welche mit Zucker und/oder Süßstoffen abgeschmeckt werden.

[Bearbeiten] Rezepte für weitere Mayonnaisen

• Diese Sauce mit Cognac oder Whisky verfeinern.
• Weitere leckere Mayonnaisen.