Chili-Partytopf
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| Chili-Partytopf | |
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| Rezeptmenge für: | 10–15 Personen |
| Zeitbedarf: | 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Chili-Partytopf ist ein scharfer Eintopf, der auf keiner Party fehlen sollte!
[Bearbeiten] Zutaten
- 10 EL Olivenöl
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 8 Zwiebeln
- 2 Dosen Tomaten (à 800 g)
- 2 Dosen Mais
- 2 Dosen Chilibohnen
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 4 Chilischoten, getrocknet
- Kreuzkümmel, gemahlen oder frisch zerrieben aus dem Mörser
- Meersalz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 6 Knoblauchzehen
- je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
- 1–2 l Rinder-, Gemüse- oder Würfelbrühe
- 50 g Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 großer Topf oder eine tiefe Pfanne
[Bearbeiten] Zubereitung
- Das Olivenöl erhitzen, die Chilischoten 2 bis 3 Minuten darin braten, dann wieder herausnehmen.
- Das Hackfleisch in das Öl geben und ca. 10 Minuten anbraten, dann die geschnittenen Zwiebeln und Paprika hinzugeben und weitere 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dabei öfter umrühren.
- Kräftig mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, dann das Tomatenmark kurz mit anrösten.
- Sämtlichen Inhalt der Dosen hinzufügen, Mais und Kidneybohnen vorher abtropfen lassen.
- Knoblauch dazupressen und nach Bedarf mit Brühe auffüllen.
- Eine viertel Stunde köcheln lassen.
- Mit Cayennepfeffer und den anderen Gewürzen noch einmal abschmecken.
[Bearbeiten] Tipps
- Wer es schärfer haben möchte, kann noch etwas Sambal Ulek oder Tabasco zufügen.
- Wichtig ist bei diesem Rezept der Kreuzkümmel, er gibt die besondere Note.
- Man kann natürlich auch frische Chilis verwenden. Diese sollte man dann mit dem Paprika zum Hackfleisch geben.
- Es ist eine gute Idee die Suppe am Vortag zuzubereiten, da sie gut durchgezogen noch besser schmeckt.
[Bearbeiten] Beilagen
- Baguette, Ciabatta oder Pide
- Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
[Bearbeiten] Varianten
- Die Menge der Bohnen reduzieren, dafür mehr Gemüse dazugeben.
- Frische Chilischoten verwenden.
- Chili con Carne
