Chickenburger

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Chickenburger
Rezeptmenge für:	pro Person
Zeitbedarf:	1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Chickenburger sind eine Variante des Hamburger bei der Anstelle der Frikadelle ein Hühnerbrustfilet zwischen die Brötchenhälften gelegt wird.

[Bearbeiten] Zutaten

[Bearbeiten] Chickenburger

• ¹/₂–1 Hühnerbrustfilet
• Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
• 1–2 Sesambrötchen oder weiche Sandwichbrötchen oder Ciabattabrötchen oder Körnerbrötchen
• 1–2 TL Remouladensauce
• 1–2 TL Ketchup
• 1–2 TL mittelscharfer Senf oder scharfer Senf (Typ Dijon)
• 2–4 Blätter Kopfsalat
• 2–4 Salatgurkenscheiben
• 1 Scheibe Tomate
• Butter

[Bearbeiten] Chickenburger Cheese zusätzlich

• 2–4 Scheiben Cheddar Schmelzkäse

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• Holzkohlegrill
• Backofen
• Gemüsehobel
• Salatschleuder

[Bearbeiten] Zubereitung

• Jedes halbe Filet schräg halbieren.
• Den Kohlegrill anfeuern.
• Die Brötchen im Backofen kurz vor dem Verzehr aufbacken und dann halbieren.
• Die Gurken mit dem Gemüsehobel in schräge und dünne Scheiben schneiden.
• Den Salat waschen, putzen, trockenschleudern und in einzelne Blätter zupfen.
• Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf Küchenpapier legen, damit ein wenig Feuchtigkeit aufgesogen wird.
• Die Brötchen aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen und aufschneiden.
• Die Unterseite mit Remouladensauce und die Oberseite mit Senf und Ketchup bestreichen.
• Die Filets braten, auf dem Grill beim Bratvorgang würzen.
• Auf der Unterseite ein Kopfsalatblatt, Tomatenscheibe, Gurkenscheiben und das Fleisch geben.
• Mit dem Brötchendeckel abschließen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Pommes Frites
• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
• Ketchup, scharfer Senf aus Dijon, mittelscharfer Senf, Chilisauce oder Mayonnaise

[Bearbeiten] Varianten

• Anstelle des Hühnerbrustfilet kann auch Putenbrustfilet verwendet werden.