Cherry-Brandysabayon
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Cherry-Brandysabayon | |
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| Rezeptmenge für: | 2–4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Cherry-Brandysabayon ist eine Schaumcreme, bei der zuerst Eigelb und Zucker weißschaumig geschlagen werden. Eine ideale Creme zu Eis und Puddings. Sollten Kinder zugegen sein, einfach den Likör weglassen.
[Bearbeiten] Zutaten
- 4 Eigelb
- 3 EL Zucker
- 0,125 l Kirschsaft
- 8 cl Cherry Brandy
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Wasserbad bestehend aus:
- 1 Topf
- 1 runder Schlagkessel
- 1 Schneebesen
- 1 Kleiner Messbecher
- 1 Messbecher
[Bearbeiten] Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Flüssigkeiten abmessen und die Eigelb in den Schlagkessel geben.
- Alle Zutaten in einen Schlagkessel geben, leicht verrühren und über dem Wasserbad zur Sabayon aufschlagen.
[Bearbeiten] Sabayon zu
[Bearbeiten] Varianten
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