Champignons im Serrano-Mantel
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Champignons im Serrano-Mantel | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | 
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Herzhafte gegrillte Tapas. Sehr einfach und sehr lecker.
[Bearbeiten] Zutaten
- große Champignons
- möglichst dünn geschnittener Serrano-Schinken
- Pfeffer aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Grill
- 1 Platte zum servieren
[Bearbeiten] Zubereitung
- Champignons putzen und die Stiele entfernen.
- Die Champignon-Hüte in drei Scheiben Serrano-Schinken einpacken. Den Schinken dabei nur leicht andrücken, der hält von allein.
- Die verpackten Champignons zuerst auf der Stielseite grillen, bis der Schinken schön kross ist.
- Dann umdrehen und von der anderen Seite grillen. Danach nicht mehr umdrehen, damit der Saft, der sich innen bildet, nicht auslaufen kann.
- Auf einer Platte anrichten und leicht pfeffern.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- In die Aushöhlung vom Stiel des Champignons etwas frischen Knoblauch oder Kräuter (z.B. Basilikum) geben.
- Brot mit Tomate
- Brotspieße
- Katalanisches Brot
