Champignons gefüllt mit Chorizo
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| Champignons gefüllt mit Chorizo | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | 
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Schöne Tapas Variante mit Chorizo
[Bearbeiten] Zutaten
- 8 große Champignons
- Chorizo
- 2 Schalotten
- frische, glatte Petersilie
- Olivenöl
- frischer Knoblauch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- frische Kräuter
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Pfanne
- Platte zum Anrichten
[Bearbeiten] Zubereitung
- Champignons putzen und die Stiele herausbrechen.
- Die Mulde des Stieles etwas mit einem Messer oder Ausstecher etwas vergrößern.
- Die Stiele der Champignons, die Wurst und die Schalotten fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die gewürfelten Zutaten braten.
- Die Champignonköpfe mit der Mulde nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Mulden mit dem Ragout füllen.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- Backofen mit 200 °C vorheizen.
- Auf der mittleren Schiene bei 200 °C 15 Minuten backen.
- Auf einer Platte anrichten und mit Kräutern garnieren.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Man kann die Pilze auch mit Ziegenkase oder Mozarella überbacken. Dazu belegt man die Champignons nach etwa 10 Minuten Backzeit mit Käse.
