Champignon-Rahmsauce

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Champignon-Rahmsauce
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Champignon-Rahmsauce passt zu vielen Gerichten.

[Bearbeiten] Zutaten

• ¹/₂ Portion Champignongemüse
• 0,2 l Crème Fraîche oder Schlagsahne
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Topf

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Champignon-Rahmsauce nach Anleitung herstellen.
• Zum Schluss die Crème Fraîche oder Schlagsahne unterrühren.
• Die Sauce würzen und nur kurz aufkochen lassen (sonst gerinnt die Sahne).
• Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.

[Bearbeiten] Sauce zu

• gebratenem hellem Fleisch und Geflügel

[Bearbeiten] Varianten

• Die Sauce mit etwas Zitronensaft abschmecken.
• Weitere leckere Champignonsaucen.