Cayun-Gewürzpaste

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Cayun-Gewürzpaste
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Cajun-Gewürzpaste ist eine Paste aus dem französisch sprechenden Teil Louisianas (USA), passend zu Eintöpfen.

[Bearbeiten] Zutaten

• 2–5 geschälte Knoblauchzehen
• 2 geschälte Zwiebeln
• 1 EL Rosenpaprika oder edelsüßer Paprika
• ¹/₂ EL schwarzer Pfeffer
• ¹/₂ EL Kümmel
• ¹/₂ EL Senfsaat
• 1–2 rote Chilischoten
• 1 EL getrockneter Thymian
• 1 EL getrockneter Majoran
• 1 EL Salz

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Alle Zutaten in einem Mörser fein zerreiben.
• Alle Zutaten nochmals gut durchrühren.
• In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

[Bearbeiten] Gewürzmischung zu

• fast zu allen Gerichten, die es gerne etwas schärfer mögen.

[Bearbeiten] Varianten

• Cajun-Gewürzmischung