Canapés mit Tomaten

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Canapés mit Tomaten
Rezeptmenge für:	x Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten + 15 Minuten Ruhezeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kleine Brote mit würzigen Tomatenbelag

[Bearbeiten] Zutaten

• Baguette oder Weißbrot für die Canapés
• Eisbergsalat oder Kopfsalat
• Tomaten, möglichst mit viel Geschmack
• Kräuterbutter
• gutes Olivenöl
• frischer Knoblauch
• Schalotten
• Pfeffer
• Salz
• frisches Basilikum

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Platte zum anrichten

[Bearbeiten] Zubereitung

• Tomaten würfeln.
• Schalotten fein würfeln.
• Basilikum hacken.
• Knoblauch fein hacken.
• Tomaten Schalotten, Basilikum und Knoblauch in eine Schüssel geben.
• Mit Olivenöl übergießen.
• Salzen und Pfeffern.
• Ein paar Stunden abgedeckt kühl ziehen lassen.
• Brot mit Kräuterbutter bestreichen
• mit einem schönen Salatblatt belegen
• Mit dem Tomatenragout belegen.
• Mit etwas Basilikum garnieren.

[Bearbeiten] Beilagen

• gekühlte Getränke

[Bearbeiten] Varianten

• Zu dem Ragout etwas fein geschnittenen Mozzarella geben.
• Mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen.
• Mit Mozzarella-Scheiben belegen und überbacken.
• Für weitere Varianten siehe: Canapés