Calzone
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Calzone | |
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| Rezeptmenge für: | 6 Stück |
| Zeitbedarf: | Teig: 1 Stunde 10 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: bis 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Wort Calzone heißt im Italienischen Hose. Eine gut belegte Pizza wird einfach zusammen gefaltet und kein Aroma geht verloren.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Teig
- 1 Portion Calzone-Teig
[Bearbeiten] Calzone
- 250 g abgetropfter Quark
- 200 g in Würfel geschnittener Mozzarella aus Kuhmilch oder Mozzarella aus Büffelmilch
- 150 g Kochschinken
- 2 EL frisch geriebenen Parmesankäse, Pecorino oder Sbrinz
- 3 Eier
- 1 fein gewiegte Knoblauchzehe (optional)
- 1 TL Oregano
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- Schüsseln
- 1 Pizzastein oder 1 eingefettetes Backblech
[Bearbeiten] Zubereitung
[Bearbeiten] Teig
- Den Teig nach Anleitung herstellen.
- Den Teig in sechs gleiche Teile formen und händisch in 3 mm dicke Scheiben flachdrücken
[Bearbeiten] Calzone
- Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Alle Zutaten vermengen und abschmecken.
- Die eine Hälfte der Teigscheibe mit der Füllung belegen, die andere Teighälfte darüberklappen und den Rand gut festdrücken.
- Die Calzoni etwa 15 Minuten im heißen Ofen backen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Weitere leckere Calzoni.
