Caipirinha

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Caipirinha
Rezeptmenge für:	1 Person
Zeitbedarf:	3–5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Caipirinha ist ein fruchtig-frischer Cocktail, den es in verschiedenen Erscheinungsformen gibt. Die Herkunft dieses Rezeptes ist Brasilien. Nähere Informationen findet man unter Wikipedia:Caipirinha.

[Bearbeiten] Zutaten

• 6 cl Cachaça
• ³/₄–1 Limette (je nach Größe und Intensivität des gewünschten Geschmacks)
• 3–4 TL (möglichst feiner) brauner Rohrzucker
• gecrushtes Eis
• 1 Limettenscheibe als Garnitur

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• Caipi-Glas (ca. 0,3 l)
• Caipi-Stößel
• Jigger oder Messbecher
• langer Löffel oder Barlöffel
• Messer
• Strohhalm

[Bearbeiten] Zubereitung

• Limette je nach Wunsch klein schneiden (am besten achteln)
• 6–8 der Limettenstücke in das Glas geben
• Rohrzucker hinzugeben (falls nicht vorrätig, geht auch weißer Kristallzucker)
• mit dem Stößel Limetten und Zucker leicht zerdrücken (nicht zerquetschen)
• Glas zu ³/₄ mit Crush-Eis auffüllen
• Cachaça einfüllen
• mit dem Löffel alles gut vermischen
• Glas mit Crush-Eis auffüllen
• Strohhalm hinzugeben
• Glas mit der Limettenscheibe verzieren

[Bearbeiten] Tipp

• In Brasilien wird fast immer weißer Rohrzucker verwendet da dieser viel frischer schmeckt. Viele Rezepte empfehlen jedoch braunen Zucker, der einen erheblichen Geschmacksunterschied zur Folge hat. Ebenso wird in Brasilien kein "crushed ice" verwendet, sondern herkömmliche Eiswürfel. Zudem gibt es in Brasilien nicht nur Limetten-Caipirinha sondern Variationen mit anderen Fruchtlikören.
• Man sollte beim Zerteilen der Limetten den weißen Strang in der Mitte herausschneiden, denn er schmeckt nicht besonders gut.

[Bearbeiten] Varianten

• Caipirol , Caipirovka oder Erdbeer-Caipi
• Ipanema (alkoholfrei)