Butterkäseplätzchen

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Butterkäseplätzchen
Butterkäseplätzchen
Rezeptmenge für: 20 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 15 Minuten + Bratzeit: ca. 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Butterkäseplätzchen sind ein altes Rezept des Autors Großmutter. Der Butterkäse aus Österreich eignet sich besonders gut für Füllungen oder Käsesaucen. Durch seinen geschmeidigen, feinen Teig schmilzt er leicht und verteilt sich gut im jeweiligen Gericht.

Zutaten

Teig

weitere Zutaten

Kochgeschirr


Zubereitung

  • Die Zwiebel sowie den Knoblauch pellen und fein hacken.
  • Den Speck fein würfelig schneiden und in der Butter kurz anrösten.
  • Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten.
  • Die Semmelwürfel zugeben, kurz mitrösten lassen und mit der Milch aufgießen.
  • Die Eier, den geriebenen Butterkäse, die Petersilie, Muskatnuss und Kümmel zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermengen und kurz durchziehen lassen.
  • Aus der Masse kleine Knödel formen und flach drücken.
  • Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen und bei schwacher Temperatur langsam beidseitig goldbraun braten.

Tipp

  • Fettfrei lassen sich die Butterkäseplätzchen einfach im Backrohr mit Ober- Unterhitze bei 180 °C zubereiten (Umluft ist weniger geeignet, da die Plätzchen dabei rasch austrocknen).
  • Hervorragend eigenen sich die Butterkäseplätzchen auch bei Grillfesten als Grillgut.
  • Einfach auf dem Grillrost grillen. Am Besten auf die Grillkohle einige ölhaltige Gewürzen wie z. B. Lorbeer-, Thymianzweige usw. legen.
  • Dadurch nehmen die Plätzchen sowie das restliche Grillgut ein ganz besonderes Aroma an und schmecken nochmal so gut.

Butterkäseplätzchen als

Butterkäseplätzchen solo mit

Varianten

Andere Ausgaben