Budapester Salat
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Budapester Salat | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Budapester Salat ist eine Abwandlung des bekannten Fleischsalat. Er ist würziger. Ein leckerer Brotaufstrich und wenn man ihn selber gemacht hat noch leckerer.
[Bearbeiten] Zutaten
- 250 g Fleischwurst
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 Tomaten mit möglichst viel Aroma
- 1 Zwiebel
- 1 kleiner Apfel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Essig
- Öl
- etwas frische Petersilie
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Fleischwurst in längliche dünne Streifen schneiden.
- Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, und fein würfeln.
- Die Tomaten waschen, trocknen und fein würfeln.
- Die Zwiebeln pellen und fein würfeln.
- Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und würfeln.
- Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Alles in eine Schüssel geben.
- etwas Essig und Öl vermengen.
- Gut salzen und pfeffern.
- Alles vermischen.
- Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Darüber streuen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Man kann, bevor man en Essig und das Öl dazu gibt, einen Teil der Flüssigkeit abgießen und Mayonnaise dazu geben. Dann kommt es dem Fleischsalat näher.
- Etwas Paprikapulver (edelsüß) passt und macht den Salat pikanter.
