Brotspieße
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Brotspieße | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Brotspieße sind eine spanische Knabberei für zwischendurch.
[Bearbeiten] Zutaten
- Baguette
- etwas Butter
- Sardellenfilets
- frischer Knoblauch
- frische Kräuter (Basilikum, Rosmarin, Oregano oder ähnliches)
- Schafskäse
- Salz
- Pfeffer
- etwas gutes Olivenöl
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- Spieße
[Bearbeiten] Zubereitung
- Baguette in Scheiben schneiden.
- Butter in eine Schüssel geben und durch Wärme cremig werden lassen.
- Sardellenfilets klein hacken.
- Knoblauch und Kräuter sehr fein hacken.
- Zu der Butter geben und einrühren.
- Das Baguette damit bestreichen.
- Die Baguettes aufspießen und mit der Butterseite nach oben auf Backpapier legen.
- Den Schafskäse in gute Scheiben schneiden.
- Die Baguettes damit belegen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Olivenöl etwas beträufeln.
- Auf einem Backblech bei 180 °C auf der mittleren Schiene etwa 5 Minuten backen.
[Bearbeiten] Beilagen
- ein spanischer Rotwein
[Bearbeiten] Varianten
- Wer den stark überbackenen Schafskäse nicht mag, kann das ganze auch teilen. Erst die Spieße ohne Schafskäse einige Minuten backen, dann belegen und dann fertig backen.
- Brot mit Tomate
- Katalanisches Brot
- Champignons im Serrano-Mantel
