Brotpudding

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Brotpudding
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine uralte, flämische, feine Nachspeise (niederl. Bodding).

[Bearbeiten] Zutaten

• 300 g Weißbrot, Semmel oder Hefezopf oder ...
• 0,5–0,6 l Vollmilch (je nach Grad der Trockenheit des Brotes)
• 190 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 5 Eier
• 1 EL Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 100–200 g Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
• 1 Pr gemahlenen Zimt

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 runde Auflaufform
• 1 Gabel
• 1 große Schüssel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
• Die Auflaufform ausbuttern.
• In einer Schüssel Brot und Milch zu einem nicht ganz homogenen Brei verrühren.
• Die Eier zugeben und unter den Brei verrühren.
• Die restlichen Zutaten zufügen unter alles gut vermengen.
• Den Pudding für etwa 45 Minuten im Ofen goldbraun backen lassen.

[Bearbeiten] Anmerkung

• Eine Prise Salz ist nicht erforderlich, da das Brot schon genügend Salz enthält.

[Bearbeiten] Beilagen

• Kaffee, Tee und/oder heißer Kakao
• Kompott
• Vanillesauce

[Bearbeiten] Varianten

• Zusätzlich 1 TL Kakaopulver unter den Teig rühren.
• Brotpudding auf Brüsseler Art
• Weitere leckere Puddinge.