Brot mit Tomate
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Brot mit Tomate | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Brot mit Tomate (span. pan con tomate) ist eine klassische Tapa, bekannt aus spanischen Restaurants und in etwa vergleichbar mit italienischer Bruschetta.
[Bearbeiten] Zutaten
- 4 möglichst aromatische mittelgroße Tomaten
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2 Blätter frisches Basilikum
- Baguette
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Platte zum servieren
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Tomaten klein schneiden und grob pürieren.
- Knoblauch durchpressen und dazugeben.
- 3–4 El Olivenöl und ein paar Spritzer Zitronensaft dazugeben.
- Umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Basilikum fein hacken und darunterrühren.
- Baguette in Scheiben schneiden und rösten.
- Wer mag das geröstete Brot auf der Oberseite mit Ölivenöl beträufeln. Man kann auch aromatisierte Öle wie Knoblauchöl, Zitronenöl oder Basilikumöl verwenden.
- Das Tomatenpüree auf die Baguettes geben.
- Noch warm servieren.
[Bearbeiten] Beilagen
- trockener spanischer Rotwein oder Sherry
- Brotspieße
- Katalanisches Brot
- Champignons im Serrano-Mantel
