Brokkolistamppot mit Nüssen

Brokkolistamppot mit Nüssen

Rezeptmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Brokkolistamppot ist eine erweiterte Form des Stamppot. Er wird zur Fertigstellung im Backofen überbacken.

Zutaten

750 g mehlig kochende Kartoffeln (Typ Agria, Bintje)
750 g Brokkoli
4 EL Crème fraîche oder Sauerrahm
1 kleines Ei
100 g geriebener alter Gouda
200 g grob gehackte gemischte Nüsse
1 TL scharfer Senf aus Dijon oder mittelscharfer Senf
Worcestershiresauce
1 Pr frisch geriebene Muskatnuss
Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer

Die Kartoffeln schälen und auf mittlerer Flamme in rund 20 Minuten gar kochen.
Inzwischen den Brokkoli putzen, in Röschen schneiden und den Strunk in dünne Scheiben schneiden.
Den Broccoli mit einer Prise Salz in etwas Wasser in rund zehn Minuten kochen.
Die Kartoffeln und den Brokkoli abgießen.
Den Backofen im Grillstand () auf 300 °C vorheizen.
Den Brokkoli mit den Kartoffeln fein stampfen.
Mit der sauren Sahne, dem Ei, einer Prise Pfeffer, einer Prise Muskatnuss, einem Schuss Worcestershiresauce, der Hälfte des Käses und der Hälfte der Nüsse verrühren.
Den Stamppot in eine feuerfeste Schale geben, mit dem Rest der Nüsse und des Käses bestreuen und im Backofen schnell braun werden lassen.