Broccolistamppot mit Nüssen

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Broccolistamppot mit Nüssen
Broccolistamppot mit Nüssen
Rezeptmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 50 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Der Broccolistamppot ist eine erweiterte Form des Stamppot. Er wird zur Fertigstellung im Backofen überbacken.

[Bearbeiten] Zutaten

[Bearbeiten] Kochgeschirr

[Bearbeiten] Zubereitung

  • Die Kartoffeln schälen und auf mittlerer Flamme in rund 20 Minuten gar kochen.
  • Inzwischen den Broccoli putzen, in Röschen schneiden und den Strunk in dünne Scheiben schneiden.
  • Den Broccoli mit einer Prise Salz in etwas Wasser in rund zehn Minuten kochen.
  • Die Kartoffeln und den Broccoli abgießen.
  • Den Backofen im Grillstand (Oberhitze) auf 300 °C vorheizen.
  • Den Broccoli mit den Kartoffeln fein stampfen.
  • Mit der sauren Sahne, dem Ei, einer Prise Pfeffer, einer Prise Muskatnuss, einem Schuss Worcestershiresauce, der Hälfte des Käses und der Hälfte der Nüsse verrühren.
  • Den Stamppot in eine feuerfeste Schale geben, mit dem Rest der Nüsse und des Käses bestreuen und im Backofen schnell braun werden lassen.
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