Brathähnchen mit Möhren
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Brathähnchen mit Möhren | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 110 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Brathähnchen auf Kartoffeln und Möhren ist ein festliches Gericht, das wenig kostet aber nach viel schmeckt. Die Möhren dienen dem Gericht als Gemüse aber auch als Gewürz.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 Hähnchen (ohne Innereien)
- Olivenöl
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 1 Bund frischer Thymian
- 500 g fest kochende Kartoffeln (z.B. Cilena, Linda, Nicola oder Princess)
- 2 große Möhren
- 1 Packung Kräuter der Provence (TK-Ware)
- reichlich frischer Knoblauch (so viel man mag)
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 große Auflaufform
[Bearbeiten] Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Das Hähnchen waschen und trocknen.
- Mit dem Rücken nach unten in die Form geben.
- Das Hähnchen mit Olivenöl einreiben und reichlich salzen und pfeffern.
- Die Zitronenschale über das Hähnchen reiben.
- Den Thymian waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
- In das Hähnchen füllen.
- 30 Minuten braten.
- öfter mal wenden und begießen.
- Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Die Möhren putzen und Würfeln.
- Die Möhren und die Kartoffeln um das Huhn verteilen.
- Den Bräter wieder in den Ofen stellen.
- Eine halbe Stunde weiter braten.
- Den Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch und die Kräuter der Provence in den Bräter geben.
- Noch einmal Öl über das Huhn geben und salzen und pfeffern.
- eine Dreiviertelstunde Fertiggaren lassen. Ab und zu begießen.
- Das Gesamte Huhn mit dem Gemüse anrichten.
[Bearbeiten] Beilagen
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