Brätknödel
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Brätknödel | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 5 Minuten + Kochzeit: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Brätknödel sind eine schmackhafte Suppeneinlage.
[Bearbeiten] Zutaten
- 200 g Wurstbrät (frisch vom Metzger)
- 1 Ei
- 1 kleine Prise Cayenne
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- Küchenpapier
- 1 Schneebesen
[Bearbeiten] Zubereitung
- Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Mit zwei Teelöffeln Nocken ausstechen und in kochendem, gesalzenem Wasser gar ziehen lassen (etwa 10 Minuten).
- Die Klößchen aus dem Wasser herausnehmen und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben,
- Nun als Suppeneinlage in eine servierbereite Brühe geben.
[Bearbeiten] Suppeneinlage zu
[Bearbeiten] Varianten
- Etwas fein gewiegte glatte Petersilie oder Kerbel unter den Knödelteig rühren.
